Wissenschaft al dente

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Wissenschaft al dente

naturwissenschaftliche Wunder in der Küche

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Verfasser: Vilgis, Thomas

Jahr: 2007

Verlag: Herder

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Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.

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Verfasser: Vilgis, Thomas

Jahr: 2007

Verlag: Herder

E-Medium: http://www.onleihe-rlp.de/rlp/frontend/mediaInfo,0-0-352570365-100-0-0-0-0-0-0-0.html

ISBN: 978-3-451-33137-4

Beschreibung: 160 S. Ill.

Schlagwörter: Physikalischer Effekt; Chemische Reaktion; Kochen

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eBook

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