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Zweigstelle: Hauptstelle	Signatur: U 113 Was	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Herzhafte und süße Rezepte auf Basis verschiedener Tofusorten (fester Tofu, Seidentofu, Tofublätter, Tofu-Puffs, Tofu-Taschen). Es gibt etliche Anleihen bei der asiatischen Küche, aber auch Gerichte aus der europäischen Küche lassen sich mit Tofu neu interpretieren.