Zweigstelle	Signatur	Interessenkreis	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle	Signatur: U 123 Cho	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Alle Rezepte der hier vorgestellten Brote werden mit Sauerteig gemacht. Die ersten knapp 40 Seiten behandeln das Thema des Brotbackens Schritt für Schritt. Angefangen mit der Beschreibung der benötigten Gerätschaften und unterschiedlichen Mehlarten, über die Ansetzung des Sauerteigs bis hin zur richtigen Verarbeitung des Teigs, werden die Grundlagen ausführlich beschrieben. Der Rezeptteil teilt sich auf in Klassische Brote, Aromatische Brote, Gemüsebrote und Fantasiebrote. Hier gibt es abenteuerliche Variationen wie ein Mischbrot mit Oliven und Honig oder ein Kastanienbrot mit Schokolade. Zum Abschluss jeden Kapitels gibt es noch Rezepte für Brotaufstriche.