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Das neue Buch vom Brot

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Verfasser: Kayser, Éric

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Sachbuch

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Zweigstelle: Hauptstelle	Signatur: U 123 Kay	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Frist: 13.12.2024	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herstellung, Kneten und Backen des Teigs, sowie dem Ansatz eines Sauerteigs.

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Details

Verfasser: Kayser, Éric

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Systematik: U 123

ISBN: 978-3-7995-1583-2

Beschreibung: 183 Seiten : Illustrationen

Schlagwörter: Brot-Rezept; Brotbacken

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbuch

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