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Suppen erfreuen sich großer Beliebtheit. Und das nicht nur an kalten Tagen, denn mit saisonalen Zutaten lassen sich das ganze Jahr über köstliche und abwechslungsreiche Suppenrezepte kochen. Dieses attraktive und preiswerte Buch bietet 200 internationale Suppenrezepte, d.h. allerdings auch dass man manche regionalen Spezialitäten aus Deutschland vermissen wird. Doch hier sollten alle etwas für sich finden können, denn es sind sowohl beliebte und bekannte Klassiker (Bouillabaisse, Borscht, Pichelsteiner etc.) enthalten, aber auch Ideen für Abwechslung und ggf. Exotik in der Suppenschüssel. Viele der Rezepte werden von ganzseitigen Farbfotos begleitet. Zu Anfang wird die Herstellung von selbst gemachten Fonds erklärt, dazu kommen Ideen und Rezepte für Garnituren und Einlagen.