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Zweigstelle: Hauptstelle	Signatur: U 123 Bro	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Der Titel beginnt mit einer 6-seitigen, illustrierten Einführung in die Grundlagen des Brotbackens. In 4 Kapiteln folgen die Rezepte. Unterteilt wird nach Broten mit hellen Mehlen, mit dunklen Mehlen, Vollkorn und Nüssen, Brötchen, Fladenbrote und Co. sowie süße Brote und Brötchen. Jedes Brot ist oberhalb des Rezepts abgebildet. Am Seitenrand werden in Symbolen das verwendete Triebmittel, die Zubereitungszeit, die Gehzeit und die Gesamtherstellungszeit dargestellt, ebenso Austauschtipps. Darunter findet sich die Zutatenliste. Die Rezepte sind auf den täglichen Bedarf ausgerichtet.