Der Brotbackkurs

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Verfasser: Schell, Valesa

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Sachbuch

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Zweigstelle: Hauptstelle	Signatur: U 123 Schel	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Frist: 05.12.2024	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.

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Details

Verfasser: Schell, Valesa

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: U 123

ISBN: 978-3-8186-0687-9

Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen

Schlagwörter: Brot; Brotbacken; Brot-Rezept

Mediengruppe: Sachbuch

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