Handbuch Saucen

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Handbuch Saucen

von Aioli bis Zitronensauce

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Jahr: 2024

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Inhalt

Grundlagenwerk mit über 150 Rezepten zur vielfältigen Zubereitung von Saucen, Fonds, Vinaigretten und Mayonnaisen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Teigwaren, Salaten und Desserts. Dazu gibt es ausführliche Basics, eine Pannenhilfe und eine Übersicht über Verwendung der einzelnen Soßen.

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Details

Jahr: 2024

Verlag: München, GU

Systematik: U 121

ISBN: 978-3-8338-9651-4

Beschreibung: 1. Auflage, 448 Seiten; Illustrationen

Schlagwörter: Kochen; Kochbuch; Sauce

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbuch

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